Centro di Formazione Professionale

L'Amministrazione comunale vanta un'esperienza pluridecennale in materia di formazione professionale. La formazione professionale rappresenta una valida opportunità per coloro che vogliono entrare a pieno titolo nell'universo del lavoro e i corsi di formazione offrono la concreta possibilità di apprendere, in tempi brevi, una professione.

Corsi IeFP triennali gratuiti

Servizio Bar e Sala (BASS)

Si sono chiuse il 18 agosto 2024 le iscrizioni per il progetto BASS – Bar e Servizio Sala, corso triennale di Istruzione e Formazione Professionale rivolto a giovani di età inferiore ai 18 anni, organizzato dall’Agenzia Formativa Comune di Firenze in partenariato con La Base s.c. a r.l. che è partito a settembre 2024 presso il Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze in Via Assisi 20. Il corso, della durata complessiva di 2970 ore in 3 anni, comprende 800 ore di stage presso le aziende del settore e 30 ore di accompagnamento sia individuale che collettivo per offrire agli allievi un costante sostegno e monitoraggio durante il percorso formativo. Con il superamento dell’esame finale verrà rilasciato il Diploma di Qualifica per Operatore della Ristorazione indirizzo: allestimento sala e somministrazione piatti e bevande.

Il corso è interamente gratuito, in quanto finanziato con le risorse FSE+ 2021/2027 e rientra nell’ambito di Giovanisì (www.giovanisi.it), il progetto della Regione Toscana per l'autonomia dei giovani. In particolare questo tipo di percorso è studiato per contrastare l’abbandono scolastico dei minorenni e per creare un aggancio fra il mondo della scuola e quello del lavoro, grazie anche ai docenti professionisti del settore ristorazione e alla collaborazione delle aziende del territorio fiorentino che si rendono disponibili ad accogliere i ragazzi nel periodo di stage.

Le materie trattate, oltre alle competenze di base, comprendono quelle caratterizzanti del settore ristorazione quali: storia e cultura dell’enogastronomia, tecniche di allestimento e servizio sala, laboratori di servizio sala, preparazione snack, piatti veloci, finger food, bar, caffetteria, colazioni, enologia e abbinamento cibo, diritto e tecniche amministrative delle imprese ristorative, principi di food&beverage management, strategie di comunicazione e marketing, english for waiters and bartenders.

Corsi a voucher finanziati per disoccupati

La Regione Toscana ha approvato e inserito nel catalogo Just in Time i seguenti corsi di modellazione 3d e di ristorazione:

- Elaborazione 3D per prototipi e modelli (settore del mobile, modellistica e componenti d’arredo - 48 ore)

- Grafica 3D dal disegno al render (settore edile e impiantistico - 48 ore)

- Scansione 3D strumenti e metodi per il rilievo 3D (settori vari: pelletteria, design, studi ingegneria, artigianato artistico, protesico, ecc. - 48 ore)

- Artigianato digitale, dal foglio al modello (settore artigianato artistico e di design - 48 ore)

- Servizio catering / banqueting e accoglienza del cliente (55 ore)

- Corso di caffetteria per baristi (58 ore)

- Corso di cocktail per barman (48 ore)

- Preparazione di cibi freddi e rigenerazione a caldo (50 ore)

Ai corsi si può accedere con voucher formativi finanziati dal Programma Regionale Toscana – Fondo Sociale Europeo Plus (FSE+) 2021-2027, presentando domanda di candidatura presso i Centri per l’Impiego. I voucher sono destinati a persone in possesso di tutti i requisiti richiesti (vedi volantino allegato)